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めじなのワイン味噌焼き♪
(レシピ番号:1594)
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[お名前]
santababy
- [調理時間] 1時間以上
- [分量] ２人分
あえて 食器と盛り付けは和風に。
そして お箸でいただきながら 冷えた白ワインです(*´ｪ`*)
材料
- めじな２匹分の３枚おろし身（４枚になりますね）
- 味噌４００ｇ
- 白ワイン 大さじ４
- みりん 大さじ４
- 砂糖大さじ１
- バター１０ｇ弱
作り方
味噌・白ワイン・みりんをジップロック（ビニール袋やタッパでもおｋ）に入れもみもみ。
水分を拭き取っためじなを全体に味噌が回るようにいれる
空気を抜いて冷蔵庫へ（３～４時間放置）
フライパンにバターをなじませ、さっと水洗いして水けをふきとった３）をふたをしながら中火弱で両面焼く。
焦げやすいので火加減は様子をみながらで♪
バター臭さは全くないけれど ちょっとコクがでて美味しかったです。
白ワインで味噌漬けは初体験でしたが、何となく軽くて爽やかな感じすらしました♪
ごはんにもとってもあいそう！
味噌はお好みのもので。味噌によって塩辛さが変わりますので漬け時間を調整してください。
＊残った味噌はもちろんまたお魚やお肉を漬けるのに使ってください。
今回、初めからそのつもりだったので味噌の量が多めです。
バター臭さは全くないけれど ちょっとコクがでて美味しかったです。
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コメント
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