ゆずづくしのみぞれパスタ

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(レシピ番号:1684)

夏の暑い日はひんやりパスタで！味つけはゆずづくしだけのシンプルパスタです。素麺や乾麺でもおいしくできます。

鶏ささみは塩と酒を振ってラップをかけ、電子レンジで3分加熱する。そのまま冷まし、手で裂く。きゅうりは千切り、ミニトマトは4等分に切る。

ボウルに水1/2カップ、ゆずづくし、オリーブ油、①を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

スパゲティは塩(分量外）を加えた熱湯で表示より1分長く茹で、冷水で洗ってよく水気を切る。

②とスパゲティを和える。軽く水気を切った大根おろし、刻みのりをのせる。よく混ぜて頂く。

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