ほかほかイモタラのマヨネーズあえ

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(レシピ番号:1766)

みんな大好きマヨネーズとじゃがいもを使って、温かいサラダ風の一品を作りました。食べ出すと止まりません。

じゃがいもの皮をむき、一口大にして切り、水にさらしておきます。
にんじんの皮をむき、ジャガイモと同じくらいの大きさに乱切りりにします。

耐熱皿に、水にさらしておいたじゃがいもと、にんじんをのせて、電子レンジで
６００ｗで３～５分温めます（竹串が、すっとジャガイモに通れば大丈夫です）

焼たらこをフォークで潰し、ほぐしておきます。
マヨネーズとほぐしたたらこをあわせておきます。

じゃがいもとにんじんが柔らかくなったら、フライパンにバターを適量入れて溶かし、
そこへじゃがいもとにんじんを入れて軽く炒めます。
じゃがいもの水気が軽く飛んだら、先ほど混ぜたマヨネーズをいれてあえます。
仕上がり直前に、お醤油をフライパンの淵から流し込み、少し香りつけをします。

出来上がったらお皿にうつし、その上に、枝豆を散らせて完成です。

焼たらこですが、我が家は瓶で販売しているほぐしたらこを使いました。
マヨネーズの量はお好みで変えてください。私はあまりマヨネーズが得意ではないので、少し減らしています。

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