ゴーヤのみそチャンプルー

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(レシピ番号:1866)

ゴーヤが苦手でもみそ味が苦味を和らげてくれます。

ゴーヤ　１本　　　豆腐　１丁　　　玉葱　１/４個
砂糖　しょう油　酒　各大さじ１
みそ　大さじ２
ごま油　塩こしょう　適宜

豚肉は塩こしょうを振っておく。豆腐は水切りをしておく。
ゴーヤは縦に半分に切り種の部分をきれいに取り除き、薄切り。玉葱も薄切りにする。
フライパンにごま油を引き、豚肉を炒める。色が変わったらゴーヤと玉葱も炒め、しんなりしたら豆腐を加える。
調味料を合わせ、炒め合わせる。

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