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グレープフルーツ入りブリュレ
(レシピ番号:2005)
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[お名前]
ちえみちゃん
- [調理時間] 1時間以下
- [分量] 2人分
甘味のある濃厚なブリュレに、甘酸っぱいグレープフルーツのさっぱり感がよく合います。疲れた身体にはピッタリのデザートです。
材料
- 生クリーム150ml
- 牛乳80ml
- 卵黄2個分
- 砂糖40ｇ
- グレープフルーツ（ルビー、ホワイト）各適量
- （飾り用）グレープフルーツ（ルビー、ホワイト）各適量
- （飾り用）ミント葉適量
作り方
グレープフルーツは皮をむいて、包丁で房から実をとり出します（ブリュレに入れる分と飾り用）。
鍋に生クリーム、牛乳、砂糖（ひとつまみ）を入れて火にかけ、沸騰する直前まで温める。
ボウルに卵黄、残りの砂糖を混ぜ合わせ、②を加える。
耐熱容器に流し入れ、クーレープフルーツを加えて、150℃のオーブンで約25分焼き、（飾り用）グレープフルーツとミント葉を飾る。
（作り方②）生地を温める際は、必ず沸騰寸前で止めてください。
コメント
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