山形の郷土料理★芋煮♪

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(レシピ番号:1031)

クレーンを使って材料を大鍋に入れている場面が有名な芋煮。
とにかく、んまいデス。鍋の〆はカレールーを入れたカレーうどんがあいますねぇ。

酒・みりん・・・各50ｃｃ　　
砂糖・・・大２

里芋は皮をむき、水から下ゆでをする。
沸騰して1分ほどゆでたら、水にとり、ぬめりを流す。

ごぼうはささがきにする。

こんにゃくはスプーンでちぎる。

きのこ類はちぎっておく。

長ネギは斜め切りにする。

土鍋に水、里芋、こんにゃく、ごぼうを入れて火にかける。

煮立ってたら、調味料を入れる。

芋が柔らかくなったら、牛肉、きのこ、ねぎを入れて
煮えたら出来上がり。

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