和風にさっぱりと★みぞれハンバーグ♪

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(レシピ番号:1197)

大根がおいしくなってきました。

刻みねぎ・・・少々
しょうゆ　又は　ポン酢・・・適量
付け合せ・・・しいたけ１袋

タマネギはみじん切りにする。

しいたけは石突を取って、４つ切りにする。

サラダ油を少し引いたフライパンを中火で１分温め
タマネギを１分いためる。

ボールに移して、さましておく。

パン粉と牛乳をまぜておく。

アルミホイルをハンバーグの大きさより一回り大きく３枚きっておく。

タマネギのボールに、合いびき肉、パン粉、卵、塩、こしょう、ナツメグを入れてスプーンである程度混ぜておいてから手で２分ほどこねる。

アルミホイルにハンバーグのたねをのせて形を整える。
たねの厚さは約1.5㎝目安で。（1個、約180ｇ）

フライパンにサラダ油をいれ強火で１分加熱する。

ハンバーグを入れ、強火のまま１分焼く。
フライ返しで焼き色を確認してＯＫなら、
ひっくり返して１分焼く。

このとき、あいているところにしいたけを入れる。

弱火にして、ふたをして、５分蒸し焼きにしたらハンバーグの出来上がり。

大根おろしをたっぷりのせて、刻みねぎを散らして
醤油又はポン酢をかけて出来上がり。

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