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今日は手巻き★寿司飯の作り方

(レシピ番号:811)
  • [お名前] うさまん うさまんさんのプロフィールを見る
  • [調理時間] 10分以下
  • [分量] 米5合分

寿司飯の配合の覚書。

材料

  • 5合
  • 大2
  • 昆布10cm
  • 120cc
  • 砂糖大3
  • 大1

作り方

米をといで、一旦普通の水加減にする。

そこから120CCとる。

酒、昆布を入れ、30分後に炊き始める。
酢、砂糖、塩を合わせて寿司酢を作っておく。

炊き上がったら、寿司桶などに移して寿司酢をまわし
切るように混ぜて、うちわで扇いで冷ましたら出来上がり。

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